这是一道惊艳朋友圈的炒饭:超简单菠萝饭!

2018-10-25 09:39:18 美食

这个菠萝饭,相当的清爽,酸甜的菠萝味搭配上白虾的鲜味,交织出非常独特的味道,夏天的闷气都被驱散掉了,再把饭用原只菠萝装起来,又是一道惊艳朋友圈的炒饭!

「菠萝饭」

准备材料

白虾 10 只 / 菠萝或凤梨 一个 / 青椒 一个

胡萝卜 100g / 腰果 适量 / 香葱 适量 / 鸡蛋 2 个

米饭 205g / 盐 1g / 黑胡椒 1g / 酱油 1g / 料酒 1g

制作步骤

1. 把准备好的菠萝切成两瓣,用勺子或者刀挖空菠萝,四周留出 1cm 左右的厚度。

2. 青菜清洗干净,把胡萝卜和青椒切成丁状。白虾用料酒和盐腌制 10 分钟左右去腥备用。

3. 锅内倒入少许油,鸡蛋打散,进行翻炒, (时间不易太久,成金黄色,盛出备用)

4. 菠萝切丁,白虾挑虾线去皮备用,挑虾线时使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线。这样虾线就很容易清理干净啦。

5. 锅内倒入少许油,下青椒胡萝卜进行翻炒,直至炒软。

6. 之后加入白虾 , 米饭继续翻炒至白虾变红。

7. 加入鸡蛋,少许腰果,倒入两勺酱油,少许盐,快速翻炒。

8. 待到色泽均匀时,撒上少许黑胡椒,这个酸甜可口的菠萝饭就大功告成啦。

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